巻機山の気候と越後の水系なら、極上のブルーベリーが作れると思った

ここ、新潟の巻機山の麓で育つブルーベリーは雪深い地域で名水と気候（昼夜の温度差大）より、果実の糖度が高く酸味との調和がよく、美味しく育つ地域です。冬も雪中休眠期間「樹と蕾」が他地域より長いため、樹木、畑が雪室での安眠ができます。雪深く、夏は日光量が多く、寒暖の差が激しい。これらの条件が重なることで、魚沼のブルーベリーは他所に無い味わいになるのです。黒い宝石の名に相応しい出来だと自負しています。是非一度味わっていただきたいですね。
栽培品種は？・品種：＊-1　ハイブッシュ系（大玉早生種）は7月中旬から8月初旬が収穫期で、他地域では栽培が大半である。当園では梅雨時期であり、賞味期間が短いので生産量を少なくしている。（全体の30％程度）＊-2　ラビットアイ系(中玉中性〜晩生種) は8月初旬から9月下旬が収穫期で、他地域での生産は少ない。  当園では夏の日光を十分に取入れられる時期であり、糖度が高く希少価値　も高くなるのでラピッドアイの生産量を多くしております。   ・大きさ：ハイブッシュ系が最大500円玉以上ラビットアイ系が最大100玉以上・酸味：両種ともに他地域と大差ないが、ラビットアイ系の食味は糖度と酸味のバランスがよく濃厚な味である。
栽培方法のこだわりは？・害虫の影響が少ないので完全無農薬栽培。(完熟するとハチが襲来、草刈5月〜10月　3回/月程度大変です)・鳥害に狙われるので防鳥ネットや磁気、防鳥器等などの鳥害対策・冬季は樹木が雪で消える(積雪3.0ｍ以上)ので雪囲い（最も大変な作業です：10月〜11月）
苦労はあった？新潟はみなさんご存じのとおり、米どころとして有名です。そんな新潟の地でブルーベリー作りなんて、最初周囲から大反対され「あいつはおかしくなった」と笑いものになったこともありました。それでも、この土地の気候、土、水がきっと美味しいブルーベリーを育ててくれると信じ妻と二人三脚でここまでやってきました。
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